İtalyan Mutfağı

İtalya denince akla ilk makarna ve pizza gelir. Bizim kültürümüzde makarna ana yemek olarak kabul edilmez ya o gün yemek yapamamışsındır yada uğraşmak istemezsin hemen bir suyu koyarsın ocağa 1 paket makarna yarım saatte hazır ,özellikle çocuklar çok sever makarnayı bayıla bayıla yerler ama bu eşin için geçerli olmaz eşin eve gelir ne yemek var der makarna dersin makarnayı duymak onu pek de sevindirmez ama İtalya da öyle değil tabi makarna özellikle ana yemekten önce servis edilir birde makarnayı güzel yapan sosları ve peynirinin lezzetidir bu üçlü birleştiğinde öyle bir lezzet çıkar ki ortaya daha ne istenir ki.

Makarna ,peynir, zeytinyağı ,sebze ve pizzanın yer aldığı İtalya mutfağı ,birçok değişik tatlar barındırmaktadır. Geniş makarna sosuna sahip mutfakta sizler için hafif ve lezzetli olan sebze soslu makarnadan bahsetmek isterim. 1 paket makarnayı haşlayın haşlarken makarnaların birbirine yapışmaması için suyun içine zeytinyağı dökmelisiniz ve haşlanan makarna asla soğuk su altında yıkanmamalıdır tüm lezzeti kaybolur bunu da dip not olarak belirtmek istedim

Geri dönelim sebze soslu makarnamıza makarnayı haşlayın sosu için: 1 adet kabak ,1 adet havuç ve 3 adet domatesi rendeleyin ,2 dal yeşil soğanı ve 1 adet kırmızı dolmalık biberi ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun çok az su ilave edin ve kaynamasına yakın 2 diş sarımsak ezip içine atın isteğe bağlı çok az kaşarda rendeleyebilirsiniz, hafif sulu olan sosu, makarnamızın üzerine dökün ve sıcak sıcak servis yapın . İtalya mutfağında önemli yer tutan şarabı ve kahveyi de unutmayalım, özellikle kahvede espresso çok iyi bir seçim olur. İtalya ya gitmeden oradaki lezzetlerden bir tanesini yaşatmak istedim size afiyet olsun.