Şekerpare

Şekerpare

Şerbetli tatlılardan olan Şekerpare Tatlısı, Türk mutfağının en eski zamanlardan bilinen bir tatlısıdır. Hazırlanması da çok kolay olan ve çok da lezzetli olan bu şerbetli tatlımız için gerekli malzemelerimiz:

Şerbeti için

*3 su bardağı şeker ve 3 su bardağı su

*Dörtte bir limon (suyunu şerbete ekleyeceğiz ama şerbetimiz kaynarken kabuğunu da içine atmayı unutmayacağız. Şerbetli tatlılarda güzel koku da versin diye, kaynatırken kabuğunu da genellikle içine atıyoruz.)

Hamuru için :

* 3 su bardağı un

* 3 adet oda sıcaklığında yumurta

* 3 yemek kaşığı şeker

* Yarım paket margarinŞekerpare

* Yarım paket vanilya ve 2 çay kaşığı kabartma tozu

* Üzerine koymak için fındık veya iç badem (tercih size kalmış. İç badem de fındık da çok yakışıyor.)

* Bir çimdik tuz

* Yarım limonun kabuğunu rendeleyeceğiz.

Bütün malzemelerimizi hazırladığımıza göre hemen tatlımızı yapmaya başlayabiliriz. Öncelikle her zaman ki gibi şerbetimizi hazırlayacağız. Çünkü biri sıcak biri soğuk olmalı. Bir tencerenin içine 3 su bardağı su ve 3 su bardağı şekeri koyup karıştırıyoruz. İçine dörtte bir limonun suyunu sıkıp, kabuğunu da tencerenin içine atıyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz. Şerbetimiz hazırlanırken hemen şekerparemizin hamurunu hazırlayacağız.

Genişçe bir kabın içine, yarım paket margarini ve şekeri koyup karıştırıyoruz. İçine 3 adet oda Şekerparesıcaklığında bekletilmiş yumurtayı kırıyoruz ve yarım paket vanilya,2 çay kaşığı kabartma tozu ve yarım limonun kabuğunun rendesini de koyup iyice karıştırıyoruz. Bu karışım üzerine unu da ekledikten sonra güzelce yoğuruyoruz. Hamurumuzun kıvamı kulak memesi dediğimiz yumuşaklıkta olacak. Hamurumuzu hazırladıktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avcumuzun içine alıp yuvarlıyoruz. Eğer hamur yapışırsa, avucumuzun ortasına hafif yağ sürebiliriz. Tam ortasına iç badem veya fındık koyuyoruz.

Ceviz büyüklüğünde, yuvarladığımız hamur parçalarını fırın tepsimize diziyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine hamurları dizerseniz daha da iyi olur. Fırınımızı 185 derece de önceden ısıtıyoruz. Fırın tepsimizi fırına koyduktan sonra, hamurlarımız pembeleşene kadar pişirmeye devam ediyoruz.